重たいカレーをスープのように食べることができる、シャバシャバカレー。

水っぽいサラサラカレーのことをシャバシャバカレーと呼ぶのですが、カレーはシャバシャバしている方が好きという人も増えてきています。

シャバシャバカレーは自分で作っても簡単ですし、もちろんおいしいお店に食べに行くと気分転換にもなりますし、テンションも上がりますよね。今回は簡単レシピと東京都内のおいしいシャバシャバカレーのお店を紹介します!

シャバシャバカレーの作り方とレシピ

シャバシャバカレーを作る場合、実は材料は多くなりがちです。でも、基本的に入れていくだけですし、それほど珍しい材料も使いません。一度作ってみるとその簡単さが分かると思うので、挑戦してみて下さいね!

シャバシャバカレーの材料(2~3人分)

  • 豚バラスライス 50g
  • 玉ねぎ 100g
  • 人参 30g
  • サラダ油 大さじ2
  • 水 600㏄
  • コンソメ 小さじ2
  • フライドオニオン 大さじ2
  • カレールー 35g
  • カレー粉 小さじ1/2
  • ウスターソース 小さじ1
  • 中濃ソース 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 少々(ふたつまみ)
  • ホワイトペッパー 少々
  • インスタントコーヒー 少々(ふたつまみ)
  • 酢 小さじ1/2
  • ご飯

シャバシャバカレーを作るためだけに買う材料は意外と少ないと思います。

シャバシャバカレーの作り方

  1. 玉ねぎ・人参は薄くスライスし、豚バラ肉は1㎝程度の大きさに切る
  2. 鍋にサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎを入れ、少し焦げ目がつくまで炒める
  3. 玉ねぎを炒めたら、人参・豚肉を加える。豚肉の色が変わったら、水・コンソメ・フライドオニオンを加え、6分煮込む
  4. できたスープをミキサーで攪拌、ペースト状にする
  5. 4を再び鍋に戻し、カレールー・カレー粉を加え、よく混ぜ合わせる
  6. カレールーが溶けたら、ウスターソース・中濃ソース・砂糖・塩・ホワイトペッパーを加えて、よく混ぜる
  7. 全体が混ざったら、最後にインスタントコーヒー・酢を加えて、弱火で5分煮込む
  8. ご飯にかけて、出来上がり
  9. 時間も手間もそれほどかからず、しゃばしゃばカレー(ココイチ風)ができあがります。

東京都内 厳選のおいしいシャバシャバカレーのお店4選!

都内には美味しいシャバシャバカレーが食べられるお店がたくさんあります。

その中でもおすすめのお店を紹介しますね!

カレーノトリコ

まず1店舗目は神田にある「カレーノトリコ」

土日には、お店の前に行列ができるほどの人気店です。

「カレーノトリコ」では、お好みのカレーを選んで、お好みの具材をトッピングして、辛さも選ぶことができます。辛さは5が中辛くらいですよ!

カレーはスパイスの香りと、鮮やかな盛り付けが食欲をそそります。そして特徴的なのが揚げたチキン。食べ応えもあって、おいしくて、混んでいるにも関わらず待ち時間も少なくて最高のお店です。

住所: 東京都千代田区神田鍛冶町3-5 一八ビル 1F
営業時間: 平日11:00~14:00、18:00~21:00
土曜11:00〜15:00

般゜若 PANNYA CAFE CURRY

こちらは松尾貴史さんがお店をプロデュースしている下北沢にある有名店です。
名物のマハーカツカレーは、イカ墨の入ったパン粉を使っているので真っ黒なカツが乗せられています。見た目も驚きを感じられるメニューです。脂身の少ない豚ロースをサクサクに揚げてあり、ほのかにイカ墨のうま味が感じられる一品。

シャバシャバカレーですが、出汁や醤油も入っているので、日本人ウケするカレーです。

住所: 東京都世田谷区北沢2-33-6 スズキビル1F
営業時間: [月・木~日]11:30〜15:30 / 17:30〜21:30
[火] 9:00〜11:00 11:30〜15:30 / 17:30〜21:30
定休日: 水曜

すぱいす

荻窪にあるインド風カレー店です。テーブルも、カウンターもあるので、女性一人でも入りやすいお店です。

チキンカレーを頼むと2本のチキンが付いてきますが、しっかり煮込まれているので、フォークやスプーンでほぐすと簡単に骨から取れます。最初はマイルドなカレーに感じますが、食べているとスパイスがどんどん効いてきて、それが美味しいです。暑い夏にもぴったりのカレーです。

住所: 東京都杉並区荻窪5-16-20
営業時間: 11:30~14:30 / 17:30~21:00
[祝]11:30~14:30
定休日: 日曜日

ナイルレストラン

東銀座にあるインド料理店の老舗です。

メディアにもよく取り上げられているので、知っている方も多いかもしれません。

定番はムルギランチ。

「ナイルレストラン」に初めて行った方は、まず食べてほしいメニューです。カレーもライスもすべて混ぜて食べるという独特な食べ方で頂きましょう。しっかり混ぜて食べるのが一番おいしい食べ方です!

住所: 東京都中央区銀座4-10-7
営業時間: 【平日・土】11:30~21:30
【日・祝】11:30~20:30 日曜営業
定休日: 火曜

シャバシャバカレーの作り方と都内のおいしいお店を4店紹介しました。自分で作ればオリジナルなカレーができますし、お店に食べに行けば自分では出せない味を楽しめますよね!

お店によってこだわりポイントのいろいろあるので、ぜひシャバシャバカレー巡りをして、自分の舌に合うシャバシャバカレーを見つけてくださいね!

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